客家鐵板煎米食

前一陣子和Minikilo去新竹 , 順道去了他家餐廳居鳩堂用餐 , Minikilo作東請客(真是謝謝他啦 , 事後我也轉送他一些東西 , 做為回禮) , 過去我對客家料理的認識僅限於客家擂茶(我也只喝過客家擂茶) , 這次到是有機會嘗試其他的客家料理 , 居鳩堂中我點了 客家鐵板煎米食 .

客家鐵板煎米食是以客家人喜慶年節用的點心 , 料理出的新餐點 .

頭盤是水晶餃


水餃皮晶瑩剔透 , 可以看到其中的內餡 , 好吃 .


接下來的開胃菜是西瓜鳳梨 .


正餐到 , 鐵板上的是海苔炸鹹肉粄 , 起司芋頭糕 , 原味蘿蔔糕和培根新丁粄 , 另外有三種沾醬 , 分別是金桔醬 , 醬油膏 , 辣醬(我應該沒記錯吧) , 旁邊還有一盤味道清爽小黃瓜


在客家鐵板煎米食料理中 , 我最喜歡的是培根新丁粄 , 培根不油膩並包裹在Q軟的米糕上 , 真的讚 ! .


第二喜歡的是海苔炸鹹肉粄 , 口感富有彈性 , 並以海苔調味 , 也能沾上其它醬料 . 吃完培根新丁粄和海苔炸鹹肉粄後 , 再吃一點口感清爽的小黃瓜 , 更能襯托出鹹味的肉粄和培根新丁粄 .


起司芋頭糕, 味道也很棒 , 不過Minikilo告訴我說 , 客家人是不太喜歡吃芋頭糕 .


吃完油煎米食後 , 喝完絲瓜湯 , 清清腸胃 .

飯後甜點

仙草米苔目


自製咖啡

九鼎軒 & 居鳩堂
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