Monday, May 14, 2007

客家擂茶

來勝興車站 , 如果買珍珠奶茶或咖啡喝 , 那真是算白來了 , 到這當然要喝客家擂茶 , 如果可以最好自己來擂一下 , 擂就是研磨的意思 .

那一天近中午時 , 我們找了一個景致不錯的商店喝擂茶 , 讀建築的人吃東西 , 不單東西要好吃 , 那個景點好不好看 , 能看到什麼樣景致也很重要 , 徐老師挑了一個還不錯的地方 , 就想試試這客家擂茶 , 不過老闆的服務態度確不太好 , 心想喝完就走絕不留來吃中餐 .

客家擂茶-0001
老闆送來一個陶缽 , 和一些材料 , 大約是茶葉 , 花生和芝麻等雜糧 , 二碗綠茶粉以及一小盤的玄米 .

我知道傳統的擂茶方法是將材料先放入缽中,用木棍慢慢研磨 , 過程中不斷加入開水,使所有的材料都呈現漿狀 , 不過我想我們應該是用現代的做法吧 , .感覺過城老闆沒有說太多 , 東西放完意思地說一下就走 , 就是這個樣子 , 讓人感覺服務態度不佳 .

客家擂茶-0002
我們是先將茶葉 , 花生和芝麻等雜糧先置入陶缽中研磨 , 先是老師 , 在來是我 , 接下來每個同學都擂一下 , 這個過程有點花時間 , 當我把陶缽和木棍交給同學時 , 徐老師的小孩對我和我的東西產生了興趣 .

當我的手交出陶缽和木棍後 , 那位小朋友突然抓住我的左手看我的錶說 , 現在10點5分 , 我看了看後對他說 , 是10點25分 , 分針指在5那個數字 , 他以為是5分 , 後又拿我的手機去玩 , 玩膩後 , 又抓住我的手說 , 現在10點8分 , 我看了看對他說 , 是10點40分 , 6歲的小孩還不會看時間 , 後到了餐廳他更皮 , 那待會再說 .

客家擂茶-0003
當擂到這個程度 , 就算出油了 , 才可以再加入其它的材料 , 綠茶粉 .

客家擂茶-0004
把綠茶粉加入搖勻 .

客家擂茶-0005
以一杯二匙的份量加入 , 如果口味重一點可加多一點 , 不過我感覺二匙就夠了 .

客家擂茶-0006
搖勻後 , 還有一樣東西要加進去 , 那就是玄米 .

客家擂茶-0007
這樣才算大功告成 , 不錯很好喝 , 可能是花生與芝麻的關係 , 使擂茶的味道十分香濃 , 我很喜歡 , 當然還有一部份的原因是我們自己做的 , 所以喝起來特別有感覺 , 不過老師的小孩卻不喜歡 , 我看要加牛奶進去他才會喜歡吧 .

麻糬
喝擂茶時再加上一盤小點心 麻糬 , 鬆軟香甜可口 , 真棒 .

客家擂茶-0008
將剛剛用不完的擂茶拿去做冰沙 , 味道也很棒 , 特別是在炎熱的天氣 , 真是消暑 , 超喜歡擂茶冰沙 .

喝完擂茶 , 就離開這個地方 , 因為老闆服務態度不佳 , 驅車找一間餐廳 , 吃客家菜去 , 老師點了不少客家菜 , 客家小炒 , 蔥爆溪蝦 , 薑絲炒大腸 , 苦瓜肉 , 鹹水鵝盤 , 清蒸鱒魚 , 山藥排骨湯 , 過貓等等 , 好多好多 , 我都不太記得了 , 我比較喜歡蔥爆溪蝦 , 鹹水鵝盤 , 清蒸鱒魚 , 過貓 , 特別是蔥爆溪蝦 .

吃東西時 , 老師的小孩又來找我 , 又拿我的手機去玩 , 不過我擔心他不小心刪掉我的手機簡訊 , 所以把手機關起來 , 手機關起來後 , 他把他剛買的魔術方塊給我 , 要我拼出橘色的給他 , 我一下子就拼出來了 , 他拿到很驚訝地看我 , 又說那拼出紫色的給他 , 我很快地又拼出來給他 , 他又要我拼出紅色的 , 我也很快地拼出來 , 然後他就要我教他怎麼拼 , 說要怎拼 , 我講了半天加示範 , 不過我想他應該還是不太會吧 , 自己玩了一下 , 又要我拼白色 , 我說你去找另外一位同學 , 他說不要 , 要我拼 , 所以又要拼魔術方塊給他 , 好在是午餐時間 , 老師的太太打電話過來 , 問小朋友要不要跟媽媽說話 , 他就跑過去跟媽媽講電話 , 如果沒有這通電話 , 我可能整個午餐都是在幫他拼魔術方塊 .

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Sat, May 12, 2007 - 勝興車站
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